春天到了，万物复苏，恰是吃春季时令菜的期间，食材也迎来了它们的鲜美时刻，春笋即是其中之一，碰见一定不要手软。在这个季节里，有一种好意思食让东说念主馋涎欲滴，那即是春笋香菇炖鸡，这说念菜不仅口感鲜好意思，养分丰富，选择春笋和土鸡搭配而成，还能让东说念主在试吃中感受到春天的气味。今天，就让我来指挥大家通盘制作这说念春笋香菇炖鸡，体验那份来自当然的赠送。春季，碰见这菜别错过，通俗易学，养分易消化，一上桌就光盘。

【春笋香菇焖鸡的防范食谱】

食材清单：选购多少个干香菇（干香菇是一种菌类，保留食材的养分，香气宜东说念主，拿来煲汤正符合，让汤品愈加鲜好意思），半根大葱，一大块老姜，极少沙茶酱，冷水和滚水极少，崭新的春笋200克把握，选购半只崭新的土鸡（有条目不错用乌鸡，鸡肉一定要鲜美，炖出来的鸡汤更鲜好意思，然则一定要焯水去腥），极少生抽和蚝油，料酒极少，食盐极少，其他调味品。

防范制作经由：

步调1：提前准备好春笋，香菇和土鸡，先把春笋迷漫的叶鞘去掉，切掉不崭新的部分，洗净切成滚刀块。

步调2：另外起锅，锅中加上适量冷水，加上一勺食盐，倒入春笋块焯水，这么春笋的口感更好，不会缩小其养分价值，临了控干名义水分。

步调3：土鸡需要提前屠宰处分（一定要去掉鸡毛和内脏），透彻清洗干净，齐剁成多幼年块，用盐水浸泡出血丝。捞出备用。

步调4：干香菇提前温水泡发，切成多少片状，生姜和大葱永诀洗净，生姜切片，大葱割断，准备好一些配菜，运行烹调这说念春笋香菇焖鸡。

步调5：锅底提前烧热乎，加上食用油烧热乎，倒入鸡肉快速煸炒，加上姜片和葱段，用锅铲飞速翻炒均匀。

步调6：加上一大勺沙茶酱（也不错用黄豆酱），加上极少生抽，老抽和蚝油极少，加上食盐调味。

步调7：放入香菇和春笋，加上极少净水和滚水，滚水要没过食材，盖上锅盖焖煮20分钟把握。

步调8：加上食盐，鸡精和胡椒粉来调味，焖煮入味，大火收汁，这说念春笋香菇焖鸡就不错食用了，上桌后就被光盘。

品鉴讲明

春笋香菇炖鸡是一说念色香味俱全的菜肴，此菜作念法通俗，小编齐不错学会，鸡块炖得软烂入味，肉质鲜美多汁；春笋脆嫩厚味，幽香四溢；香菇则接纳了鸡肉和春笋的鲜好意思，变得愈加香醇。整说念菜光芒金黄，香气扑鼻，让东说念主食欲大增。试吃一口，鸡肉的鲜好意思、春笋的高昂和香菇的香气在口中交汇，仿佛将悉数春天齐融入了这说念菜中。

在这个春天里，不妨给我方和家东说念主来上一锅热腾腾的春笋香菇炖鸡吧！信服它一定会让你和家东说念主享受到一份来自当然的赠送和味蕾的盛宴。